Ausflugstipp: Einbeck

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Einbeck ist eine Stadt im Landkreis Northeim, umgeben von Weserbergland, Harz und Solling. Die Stadt ist vor allem für die langjährige Brautradition und die vielen Fachwerkhäuser bekannt. Dies ist der Grund dafür, dass Einbeck eine der fünf Städte des Fachwerk5Eck-Projekts ist. Zu dem gehören auch die Kleinstädte Osterode, Northeim, Duderstadt und Hann Münden. In Einbeck gibt es insgesamt mehr als 150 Fachwerkhäuser, die nach dem Großbrand 1540 erbaut wurden. In der Tidexer-Straße können Sie sogar die längste Aneinanderreihung von Fachwerkhäusern in ganz Deutschland bewundern.

Folgen Sie der Tidexer-Straße, gelangen Sie zum Marktplatz. Der Marktplatz bildet den Mittelpunkt der Stadt. Auf ihm sind viele der wichtigsten Sehenswürdigkeiten Einbecks angesiedelt. Darunter auch das Wahrzeichen der Stadt: Das Alte Rathaus. Es zeichnet sich vor allem durch die drei Türme und die feinen Zierschnitzereien aus. Die Türme wurden als Erker angelegt. Eine Besonderheit des alten Rathauses ist, dass das Untergeschoss auf Stein gebaut wurde, während das Obergeschoss eine Fachwerkbaute ist. Im Inneren befinden sich das Standesamt mit Trauzimmer, diverse Büroräume und eine große Halle für Kulturveranstaltungen. An der Westwand des Alten Rathauses wurde die Ratswaage angebaut. Hierbei handelt es sich um ein kleines Fachwerkhaus, dass innen mit dem Alten Rathaus verbunden ist.

Rechts neben dem Rathaus steht der Till Eulenspiegel Brunnen. Eulenspiegel soll einer Legende nach in Einbeck als Brauknecht gedient haben. Diverse Anekdoten Eulenspiegels sind auf diesem Brunnen verewigt. Jedes Jahr am zweiten Wochenende im Oktober findet deshalb das sogenannte „Eulenfest“ statt. Hinter dem Brunnen ragt die Marktkirche mit ihrem 65 Meter hohen, schiefen Turm empor. Dieser Turm wird auch „schiefer Turm von Einbeck“ genannt. Die Marktkirche ist trotz ihrer zentralen Lage die kleinere der beiden bekanntesten Kirchen. Die größere Münsterkirche liegt nördlich der Innenstadt.

Aber auch traditionelle Handwerksbetriebe spielen in Einbeck eine große Rolle. Hierzu gehören die Senfherstellung, der Blaudruck und selbstverständlich die Bierherstellung. In der Einbecker Senfmühle werden mit Hilfe des Steinmahlverfahrens zehn verschiedene Senfsorten aus regionalen Produkten gewonnen. Beim Blaudruck handelt es sich um ein bestimmtes Druckverfahren, bei dem weiße Muster auf meist blauen Grund gedruckt werden. Meist geschieht dies für Tischläufer, Taschen oder Kissenbezüge. Der Einbecker Blaudruck wurde 2018 sogar zum immatriellen Kulturerbe der Menschheit ernannt.

Bereits Martin Luther erkannte die Besonderheit des Einbecker Bieres. Er sagte einst : „Der beste Trank, den einer kennt, der wird Ainpökisch genennt“. Dieses Ainpöckisch wird bereits seit über 700 Jahren in Einbeck hergestellt. Das Einbecker Brauhaus produziert derzeit 14 Biersorten und diverse Biermischgetränke. Falls Sie mehr über die Geschichte der Brauerei erfahren möchten, könnte sich eine Teilnahme an einer der zahlreich angebotenen Führungen lohnen. Neben Stadtführungen prägen auch Museen wie der PS-Speicher oder das Stadtmuseum die Kultur von Einbeck. Der PS-Speicher beherbergt derzeit die größte Oldtimer Ausstellung Europas.

Sollten Sie einmal genug von der stickigen Museumsluft haben, können Sie auf den Wallanlagen der Stadt, vorbei an Teilen der alten Stadtmauern spazieren gehen. Vielleicht kommen Sie bei einem dieser Spaziergänge auch am Diekturm vorbei. Dieser wurde nach Heinrich Diek, dem Brandstifter des Großbrandes 1540 benannt. An der Außenfassade befindet sich auch heute noch der Käfig in dem dieser, den Erzählungen zu Folge, gehängt wurde. Aber auch der Stadtwald und der Märchenwald laden dazu ein, außerhalb der Stadt die Seele baumeln zu lassen.

Einbeck ist eine sehr vielseitige Stadt, die zurecht als niedersächsischer Ausflugsort anerkannt wurde. Besonders Fans von Fachwerkkunst, Bier und Oldtimern kommen in Einbeck auf ihre Kosten. Verschaffen Sie sich doch selbst einen Eindruck von der Stadt.